鳥忠の商品のご紹介
- 朝引き淡路どり
- 陸の孤島、淡路島の自然で生き生きと育った健康若どり。淡路島で処理された鶏は、自社便にて当社処理場へ直ちに輸送。
その日の内に解体し、店頭で販売しています。やきとりや煮物、唐揚げにもオールラウンドに適しています。
- さつま知覧どり
- 450日飼育のしっかりとした歯ごたえと深い味わい。週4日、鹿児島より直接仕入れています。モモ焼き、タタキは九州の地鷄料理専門店でも代表的メニューとして地鷄ファンを引き付いています。神戸では専売契約を頂いております。
- 丹波地どり（丹波赤どり） その他地どり
- ご客様の要望に添えるよう全国より取り寄せいたします。
- 合鴨ロース
- 当店の合鴨（大阪鴨）は明治より受け継がれた伝統の飼育法、飼料により育てられています。その肉質は脂のりが良く、噛むほどに芳醇な味わいと甘味があります。外国産の冷凍品とは一線を課します。神戸の料亭や和食店、フランス料理店からも多くの引き合いを頂いております。
- 鶏肉惣菜
- フレンチ出身一流シェフが作る洋惣菜や長年研究を重ねた唐揚げ備長炭で焼く焼き鳥は大安亭市場の名物にもなっています。
